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          靈芝烘干工藝

          時間:2020-09-12

          靈芝全稱為靈芝草,實為真菌而并非草,是一種歷史悠久的珍貴中藥材,靈芝入藥有止咳平喘、補氣安神、抗衰老的功效和作用。靈芝分為野生和栽培種植,野生靈芝喜歡生長在闊葉樹朽木的基部以及四周的地上,主要分布于山東、安徽、浙江等地。靈芝栽培種植分為瓶栽、袋栽和段木栽培這三種方法,靈芝生長出菌絲后再經過70天時間的生長,子實體菌蓋邊緣黃色部分變成褐色時即可采收。

          靈芝烘干機

          靈芝加工工藝:采收->除質->烘干->切片->分級->復烘->包裝。


          1、采收:靈芝一年可采收兩次,采收前七天停止噴水,用剪子從芝蓋下3cm部位剪去,留下菌柄以利于靈芝再生,第二次采收靈芝時用手握住菌柄基部,從菌材上摘下。注意不可手握菌蓋,以免菌蓋背面附著孢子粉,使色澤不均勻,影響靈芝干制品的質量;


          2、除質:將采收后的靈芝放在通風干燥的環境中,用小刀削凈靈芝菌柄基部的雜質,然后放入烘盤待用;


          3、靈芝烘干工藝


          靈芝菌蓋向上排列在竹篩上,竹篩層層放入物料車,把物料車推出烘干房,給熱泵烘干機通電,找到連接靈芝烘干機的控制器,選擇烘干模式,設置烘干溫度、烘干時間等主要參數后關閉烘房門,按下控制器上的啟動鍵,熱泵烘干機往烘房輸送熱風,靈芝烘干過程主要分二個階段完成:


          第一階段:選擇烘干+排濕模式,靈芝烘干溫度50度,烘房相對濕度40%,排濕時打開全部排濕窗,持續烘干3小時;


          第二階段:選擇烘干+除濕模式,靈芝烘干溫度60度,烘房相對濕度20%,排濕時打開全部排濕窗,直到靈芝含水量降至11%即完成批次烘干,此時靈芝菌蓋相當堅硬。


          4、切片:將烘干后的靈芝子實體菌蓋切厚度4mm的薄片、菌柄切成圓薄片或再切成絲;


          5、分級:將長度、大小基本一致的靈芝片、靈芝絲按照標準要求分出來;


          6、復烘:靈芝切片過程中吸收了空氣中的濕氣回潮,需要送入烘房復烘,使其含水量降至11%,并進行一次殺菌;


          7、包裝:將復烘后的靈芝片或靈芝絲裝入專用食品袋,密封包裝。


          靈芝烘干成本:我們以5匹靈芝烘干機為例,配置18平方,高2.2m,10cm厚聚氨酯保溫烘干房,安裝8臺循環風機,每次放入6臺物料車,物料車規格(長*寬*高):810*1070*1750mm,每臺物料車共10層,每層0.8平方米,每層間隔15cm,每層裝入靈芝5公斤,每車裝入50公斤,每批次烘干300公斤,持續烘干11小時;鮮靈芝烘干前含水率63%,烘干后質量124公斤,機組每小時耗電量7度,每度電1元計算,需要77元電費,平均每2.4斤鮮靈芝烘干后得到1斤靈芝干,每烘干1公斤鮮靈芝成本0.26元。


          靈芝烘干機工作原理:熱泵烘干機內的低溫冷媒從蒸發器側吸收大氣中的熱量帶回壓縮機,壓縮機耗電壓縮工作,把低溫冷媒壓縮成高溫冷媒,壓縮機排出高溫冷媒進入冷凝器釋放熱量加熱周圍的空氣,送風風機加速把熱空氣輸送入烘房,熱風在烘房內流動加熱靈芝,靈芝受熱水分蒸發到空氣中,回風風機把濕熱空氣送入熱泵烘干機回風口處進入冷凝器側,濕熱空氣再次獲得熱量提升溫度,如此不斷循環加熱烘房內的溫度。當烘房濕度高于設定數值時,濕熱空氣會通過窗口排出烘干房,期間熱回收裝置啟動,濕熱空氣與進入烘房的新風換熱,提升新風的溫度,達到回收部分熱量的目的,減少排濕造成的熱損耗。


          靈芝烘干機性能特點:


          1、靈芝烘干機送風和回風布局合理,熱量分布均勻,溫度偏差小,熱風在物料間隙中穿流,靈芝的各個面均勻熱受,水分蒸發平衡,更接近自然干燥,無需翻動物料即可完成烘干過程;


          2、靈芝烘干機與烘干房搭建封閉式的烘干系統,外面的老鼠、蟲類、蒼蠅無法進入烘干房污染到靈芝,中藥材的衛生標準得到保證;


          3、靈芝烘干機對烘房的溫度和濕度準確控制,從而避免烘干溫度過低或過高影響靈芝干的品質;


          4、靈芝烘干機可同時制熱烘干和制冷除濕,在保持烘干溫度的情況下,通過制冷降低烘房的濕度;


          5、靈芝烘干機不受季節變化影響,可24小時全天候烘干工作,熱泵烘干設備利用率更高,全國范圍都能用,嚴寒地區都好用;


          6、靈芝烘干機具備斷電記憶功能,可同時設置10個階段的烘干工藝,每個階段可以選擇不同的烘干模式,設置不同的烘干溫度、烘干時間、烘房相對濕度、回差溫度等參數;


          7、靈芝烘干機工作過程消耗空氣能和電能,不會產生廢氣或廢渣,不會對環境造成污染,無明火,安裝使用地不受消防限制。

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